RECOMENDACIONES DIARIAS DE VITAMINA A

800-100 µg Equivalentes de Retinol/día en adultos. La vitamina A, también conocida como retinol o antixeroftálmica, es liposoluble.

Al ser una vitamina liposoluble, puede acumularse en los tejidos provocando toxicidad y dando lugar a alteraciones dérmicas, visuales, óseas y trastornos teratogénicos (malformaciones del feto)

 Funciones de la vitamina A

·         Participa en el desarrollo y queratinización epitelial y colabora en el crecimiento óseo y celular: mantenimiento de dientes, y de tejidos óseos y blandos, así como la piel.

·         Produce un tipo de pigmentos imprescindibles para el correcto funcionamiento de la retina y una correcta visión.

·         Interviene en procesos de reproducción y de inmunidad. También se recomienda en la lactancia y el embarazo, ya que favorece la reproducción y que el embrión se desarrolle de manera normal.

·         Se considera elemento protector frente a procesos oncológicos.

 Fuentes alimenticias de vitamina A

·         Como retinol: carne (fundamentalmente hígado y riñones), mantequilla, leche, queso, huevos nata.

·         Como β-caroteno: vegetales verdes y coloreados: zanahorias, brócoli, espinaca, col, batata o lechuga.

También se encuentra en:

·         Melocotón, melón, mango, albaricoque, calabaza.

·         Guisantes.

·         Bacalao (aceite de hígado).

 Consecuencias del déficit de vitamina A

Cuando una persona tiene deficiencias en su organismo de vitamina A, puede notar una pérdida de visión, especialmente en situaciones de luz tenue o de noche.

También puede sufrir un debilitamiento de su sistema inmune que le hace más propenso a las infecciones, e incluso problemas en los epitelios de las vías respiratorias.

CLASIFICACIÓN DE LAS VITAMINAS

Las vitaminas se clasifican en dos grandes grupos atendiendo a su solubilidad (su capacidad para disolverse): en hidrosolubles y liposolubles.

Vitaminas hidrosolubles

Dentro de este grupo encontramos nueve vitaminas. Como su nombre indica, estas son solubles en elementos acuosos, por lo que es relativamente fácil eliminar su exceso a través de la orina. Pero, este mismo motivo, hace que sea importante mantener su ingesta de manera estable, ya que no se almacenan en el organismo.

Las vitaminas hidrosolubles son:

·         Vitamina C o ácido ascórbico

·         Vitaminas del grupo B: son ocho las vitaminas pertenecientes a este grupo y tienen todas como denominador común, además de participar en reacciones de obtención de energía, un nombre que consiste en la letra B, seguida de un número a modo de subíndice:

o    Vitamina B₁ o tiamina

o    Vitamina B₂ o riboflavina

o    Vitamina B₃ o niacina

o    Vitamina B₅ o ácido pantoténico

o    Vitamina B₆ o piridoxina

o    Vitamina B₈ o biotina

o    Vitamina B₉ o ácido fólico

o    Vitamina B₁₂ o cianocobalamina

Vitaminas liposolubles

Las vitaminas liposolubles son cuatro y tienen en común la característica de que no se solubilizan en agua, pero sí en grasa. Estas vitaminas, al contrario que las hidrosolubles, sí se almacenan en tejidos grasos del organismo (hígado, tejido adiposo), por lo que pueden dar, llegado el caso, problemas de toxicidad. Además, su eliminación es más dificultosa, por lo que hay que poner especial cuidado en cubrir las recomendaciones, pero no excederlas. Son las siguientes:

·         Vitamina A o retinol

·         Vitamina D o calciferol

·         Vitamina E o tocoferol

·         Vitamina K 

VITAMINAS

Las vitaminas son sustancias que el cuerpo necesita para crecer y desarrollarse normalmente. Su cuerpo necesita 13 vitaminas. Estas son:

·         Vitamina A

·         Vitaminas B (tiamina, riboflavina, niacina, ácido pantoténico, biotina, vitamina B-6, vitamina B-12 y folato o ácido fólico

·         Vitamina C

·         Vitamina D

·         Vitamina E

·         Vitamina K

Por lo general, las vitaminas provienen de los alimentos que consume. El cuerpo también puede producir vitaminas D y K. Las personas que llevan una dieta vegetariana pueden necesitar un suplemento de vitamina B12.

Cada vitamina tiene funciones específicas. Si tiene bajos niveles de determinadas vitaminas, puede tener problemas de salud. Por ejemplo, si no recibe suficiente vitamina C, podría desarrollar anemia. Algunas vitaminas pueden ayudar a prevenir los problemas médicos. La vitamina A previene la ceguera nocturna.

Las vitaminas son sustancias inorgánicas que están presentes en los alimentos y nos resultan absolutamente imprescindibles para la vida. Con las vitaminas se puede y debe usar el término 'esencial', que quiere decir que son necesarias para nuestro organismo, y es que, cada una de las 13 vitaminas tiene una función específica en el correcto funcionamiento del cuerpo, siendo por ello indispensables dentro de la alimentación de cualquier individuo.

Su carencia en el organismo de cualquier persona puede desencadenar problemas de salud. Por ello, debemos tomarlas obligatoriamente del exterior, ya que nosotros mismos no somos capaces de sintetizarlas a partir de reacciones químicas. Esta regla tiene excepciones, como veremos más adelante, ya que el organismo es capaz de sintetizar cierta cantidad de algunas vitaminas.

EFECTOS DE DEFICIENCIA DE LOS CARBOHIDRATOS

§  Disminución de energía

Sin la presencia de carbohidratos, la grasa se separa en sus componentes que incluyen un subproducto llamado cetonas. Cuando las cetonas comienzan a acumularse, el resultado es sufrir dolores de cabeza, mareos, disminución de energía y fatiga.

§  Dificultades digestivas

Frecuentemente la deshidratación es consecuencia de la falta de carbohidratos, y puede conducir al estreñimiento, así como sumarse a los dolores de cabeza, la fatiga y el dolor muscular.

§  Aumento de la vulnerabilidad

Eliminar los carbohidratos significa dejar de consumir diversos vegetales y granos enteros, lo cual también elimina los beneficios asociados al consumo de estos alimentos. El riesgo de padecer cáncer se incrementa cuando algunos de estos alimentos son eliminados de la dieta.

§  Cálculos renales

Las mismas cetonas que se originan por una eliminación inadecuada de las grasas pueden causar obstrucciones que resultan en cálculos renales.

§  Enfermedad cardíaca

Cuando los carbohidratos se eliminan de una dieta, existen otros compuestos que necesitan tomar su lugar, como las proteínas, el colesterol y las grasas, los cuales pueden incrementar el riesgo de padecer enfermedades cardíacas.

IMPORTANCIA DE LOS CARBOHIDRATOS

Los carbohidratos forman parte de nuestra dieta diaria, entre el 50-60 % del valor calórico total, se cubre con hidratos de carbono.

Es importante tener en cuenta que este porcentaje debe ser cubierto en su gran mayoría por hidratos de carbono complejos, los cuales ayudan a controlar los niveles de glucosa, colesterol y triglicéridos en sangre; además de ser de utilidad para perder peso, ya que los carbohidratos complejos tienen la propiedad de aumentar la sensación de saciedad, además de ayudar a depurar el organismo.

Alimentos con carbohidratos

·         Cereales integrales

·         Arroz integral

·         Legumbres. Garbanzos, frijoles, lentejas y arvejas.

·         Hortalizas.

·         Frutas. Especialmente las fresas, cerezas y frutos rojos.

·         Pan integral

·         Plátano

·         Patatas

·         El azúcar blanco

·         El azúcar moreno

·         Miel

·         Pasas de uva

·         Pasas de higo

·         Quinoa

·         Dátiles

·         Las golosinas

·         La fécula de maíz

·         Tapioca

·         Arroz

·         Cacao en polvo

·         Barritas de cereales

TIPOS DE LOS CARBOHIDRATO

Existen cuatro tipos, en función de su estructura química: los monosacáridos, los disacáridos, los oligosacáridos y los polisacáridos.

Ø  Monosacáridos

Son los más simples, ya que están formados por una sola molécula. Esto los convierte en la principal fuente de combustible para el organismo y hace posible que sean usados como una fuente de energía y también en biosíntesis o anabolismo, el conjunto de procesos del metabolismo destinados a formar los componentes celulares.

Ø  Disacáridos

Son otro tipo de hidratos de carbono que, como indica su nombre, están formados por dos moléculas de monosacáridos. Estas pueden hidrolizarse y dar lugar a dos monosacáridos libres. Entre los disacáridos más comunes están la sacarosa (el más abundante, que constituye la principal forma de transporte de los glúcidos en las plantas y organismos vegetales), la lactosa o azúcar de la leche, la maltosa (que proviene de la hidrólisis del almidón) y la celobiosa (obtenida de la hidrólisis de la celulosa).

Ø  Oligosacáridos

La estructura de estos carbohidratos es variable y pueden estar formados por entre tres y nueve moléculas de monosacáridos, unidas por enlaces y que se liberan cuando se lleva a cabo un proceso de hidrólisis, al igual que ocurre con los disacáridos. En muchos casos, los oligosacáridos pueden aparecer unidos a proteínas, dando lugar a lo que se conoce como glucoproteínas.

Ø  Polisacáridos

Son cadenas de más de diez monosacáridos cuya función en el organismo se relaciona normalmente con labores de estructura o de almacenamiento. Ejemplos de polisacáridos comunes son el almidón, la amilasa, el glucógeno, la celulosa y la quitina

Los Carbohidratos

Los carbohidratos son uno de los principales nutrientes en nuestra alimentación. Estos ayudan a proporcionar energía al cuerpo. Se pueden encontrar tres principales tipos de carbohidratos en los alimentos: azúcares, almidones y fibra. Las personas que tienen diabetes a menudo deben llevar una cuenta de la cantidad de carbohidratos que consumen. 

Los carbohidratos son unas biomoléculas que también toman los nombres de hidratos de carbono, glúcidos, azúcares o sacáridos; aunque los dos primeros nombres, los más comunes y empleados, no son del todo precisos, ya que no se tratan estrictamente de átomos de carbono hidratados, pero los intentos por sustituir estos términos por otros más precisos no han tenido éxito. Estas moléculas están formadas por tres elementos fundamentales: el carbono, el hidrógeno y el oxígeno, este último en una proporción algo más baja. Su principal función en el organismo de los seres vivos es la de contribuir en el almacenamiento y en la obtención de energía de forma inmediata, sobre todo al cerebro y al sistema nervioso.

Esto se cumple gracias a una enzima, la amilasa, que ayuda a descomponer esta molécula en glucosa o azúcar en sangre, que hace posible que el cuerpo utilice la energía para realizar sus funciones.

FUNCIONES DE LOS CARBOHIDRATOS

Aunque su función principal es la energética, también hay ciertos hidratos de carbono cuya función está relacionada con la estructura de las células o aparatos del organismo, sobre todo en el caso de los polisacáridos. Estos pueden dar lugar a estructuras esqueléticas muy resistentes y también pueden formar parte de la estructura propia de otras biomoléculas como proteínas, grasas y ácidos nucleicos. Gracias a su resistencia, es posible sintetizarlos en el exterior del cuerpo y utilizarlos para fabricar diversos tejidos, plásticos y otros productos artificiales.

Reproducción por esquejes

Vamos a comenzar este año con un tema que por su utilidad y aplicación práctica es muy interesante y atractivo, se trata de la multiplicación de nuestras plantas, en específico el método de multiplicación por esquejes.

Los esquejes son fragmentos de ramas pequeñas o tallos que se obtienen de la poda, estos fragmentos aunque pareciera que sólo son útiles  para la composta sirven como medio de reproducción.

La multiplicación por esquejes es entonces un método reproducción asexual el cual permite conservar las mismas características de la planta madre, de esa forma se evitan las variaciones genéticas.

La multiplicación por esquejes tiene 2 ventajas. La primera es que permite dar una utilidad más a los palillos de sobra de una poda. La segunda es que nos permitirá ahorrar tiempo gracias a que se salta los pasos desde la siembra, hasta el transplante (en teoría).

La característica principal de este método de reproducción es que estaremos tomando todas las características de la planta madre, este fragmento echará raíz y dará lugar a una copia de la planta original, digamos que estaremos produciendo una especie de clon y por lo tanto reproducirá los mismos frutos, flores u otras características.

PROCESO:

Hay diferentes variantes en el proceso de reproducción por esquejes no obstante aquí lo sintetizo en 4 sencillos puntos.

• Cortar: hay que tomar en cuenta ser cuidadosos al momento de cortar los esquejes, ya que estamos retirando un trozo de la planta.
  
• Preparar la tierra
• Plantar: directo a la tierra o ponerlos en agua primero hasta que saquen raíces y luego plantarlos a la tierra.
• Transplantar: a un recipiente más grande o directo a la tierra cuando la planta crezca.
  

Y para ejemplificar este proceso utilizaré el caso de una de las plantas que se encuentran en el patio de mi casa, se trata de una Kalanchoe en específico la kalanchoe Blossfeldiana. Disfruto mucho de ver el colorido de sus pequeñas pero hermosas flores en los meses de diciembre y enero.

Esta planta ornamental y también medicinal se encuentra ahí desde hace tiempo, algunas de sus ramas han ido cayendo con el paso del tiempo y se han hecho esquejes de forma natural como puede verse en la fotografía.

Ese trozo de rama cayó al suelo hace meses y poco a poco ha ido aferrándose a la tierra y echando raíz.

Como puede verse el proceso de reproducción por esquejes se cumple. Primero las ramas fueron cayendo al suelo, la tierra ya estaba lista para recibir a esos pequeños trozos de Kalanchoe, con el tiempo han ido desarrollando raíces y en automático quedaron “plantadas” sin embargo no recibieron un transplante, ahí las dejaremos para que sigan creciendo.

http://www.huertodeurbano.com/consejos-mr-urbano/reproduccion-por-esquejes/

¿Cuáles son las distancias recomendadas para la siembra?

 Cacao: Las plantas injertadas o los clones se siembran a una distancia de 6 metros entre plantas y 6 metros entre surcos con una densidad de 280 plantas por hectárea.
Las plantas obtenidas por semilla se siembra a una distancia de 3 metros entre plantas y 3 metros entre surco con una poblacióno cantidad de 1000 plantas por hectárea.

Para los clones que tienen alta producción y un desarrollo moderado de troncos y ramas, se aumenta la cantidad o densidad de siembra a 700 plantas por hectárea.

Plátano: Se recomienda siembra de plátano a una distancia de 3.5 X 3.5 m, obteniendo una población de 945 plantas por hectárea a tres bolillos junto a 817 plantas de cacao y árboles maderables.
Antes de la eliminación del plátano, se aprovecharán dos cosechas: la primera a los 11 ó 12 meses de establecidos y la segunda a los dos años y medio con su eliminación total.

Frutales: En caso de trabajar con frutales como Rambután; las primeras 2 hileras son de cacao y la tercera será de Rambután
y así sucesivamente. De esta forma se sembrarán 775 plantas de Rambután por hectáreas a tres bolillos, y 671 plantas por hectárea en cuadro.

Leguminosas: En caso de leguminosas como madero negro y guaba, se recomiendan una distancia de 7 x 7 metros a tres bolillos, sembrando 236 estacas de 1.5 a 2 metros de largo por hectárea.

Maderables: Para los árboles maderables se usan distancias mínimas de 10 x 10 metros para una población de 105 árboles/ha a tres bolillos y 91 árboles/ha en cuadro. Luego se eliminan plantas mediante raleo cada año hasta llegar a obtener una población final de aprovechamiento de 46 árboles por hectárea.
Se pueden ampliar las distancias hasta 14 x 14 metros cuando se usen especies de copa amplia.
El raleo responden más a la necesidad de luz para cacao que al crecimiento de los árboles maderables
La sombra intermedia se elimina poco a poco a partir del séptimo año y cada seis meses hasta llegar a un 25% de la población original.

Un ejemplo del diseño es la parcela agroforestal en Río San Juan. Empieza con un primer surco de maderables de diferentes especies como: Laurel negro, guapinol, cortez, cedro real, guayabo coral; sembrando a cada cuatro surcos de cacao.
También se recomienda la siembra de gandul a media vara de la planta de cacao entre planta y planta, o bien 3 plantas de gandul alrededor de una planta de cacao.

Detalles de Tecnologia
Autor	Arturo Avila, COPRODI Mercedes Campos, SIMAS Falguni Guharay, SIMAS Alvaro Camacho, Lutheran World Relief
Institución que publica:	Luteran World Relief
Título del Documento:	Diseño y establecimiento de cacao bajo sistemas agroforestales
Link	Ver documento Original
Institución o Persona que elaboró la síntesis:	Luteran World Relief
Páginas	52-53-54-55
Idioma	Español
Localidad	Nicaragua

http://www.fundesyram.info/biblioteca.php?id=4392

Movimiento circular en mecánica relativista

Si bien la teoría especial de la relatividad permite que una partícula no cargada esté en movimiento circular uniforme, esto en general no resulta posible para una partícula cargada a la que no se le suministra energía adicional. Esto se debe a que una partícula cargada acelerada emite radicación electromagnética perdiendo energía en ese proceso. Eso es precisamente lo que sucede en un sincrotrón que es un tipo de acelerador de partículas (de hecho la radicación de sincrotón emitida por partículas aceleradas en un anillo puede usarse con fines médicos).

Además, en la mecánica relativista el cociente entre la fuerza centrípeta y la aceleración centrípeta, es diferente del cociente entre la fuerza tangencial y la aceleración tangencial. Esto introduce una diferencia fundamental con el caso newtoniano: la aceleración y la fuerza relativistas no son vectores necesariamente paralelos:

${\displaystyle \mathbf {F} ={\frac {\mathrm {d} }{\mathrm {d} t}}\left({\frac {m\mathbf {v} }{\sqrt {1-{\frac {v^{2}}{c^{2}}}}}}\right)={\frac {m\mathbf {v} }{\left[1-{\frac {v^{2}}{c^{2}}}\right]^{3/2}}}\left({\frac {\mathbf {v} }{c^{2}}}\cdot \mathbf {a} \right)+{\frac {m\mathbf {a} }{\sqrt {1-{\frac {v^{2}}{c^{2}}}}}}}$

De la relación anterior, se deduce que la fuerza y la aceleración sólo son paralelas en dos casos:

${\displaystyle \mathbf {a} \cdot \mathbf {v} =0,\qquad \mathbf {a} \cdot \mathbf {v} =\|\mathbf {a} \|\|\mathbf {v} \|}$

El primer caso se da cuando la aceleración y la velocidad son perpendiculares, cosa que sucede en el movimiento circular uniforme (o helicoidal uniforme). El segundo caso se da en un movimiento rectilíneo. En cualquier otro tipo de movimiento en general la fuerza y la aceleración no serán permanentemente paralelas.

https://es.wikipedia.org/wiki/Movimiento_circular_uniforme